La mañana del sábado, me fui a un pequeño mercado del agricultor, se supone que todo lo que allí se vende, es fresco y cultivado por el vendedor. Según algunos cotillas, no es del todo cierto, pero bueno esto sería para la sección de critica y no culinaria.
El caso es que después de dar algunas pequeñas vueltas, pues varían los precios de un puesto a otro, me decidí por una calabaza, me parecía a las abejas, escogiendo la flor mejor dotada de polen. En fin entre algún empujón y perdón, me hice con un buen trozo de calabaza, (que ganas que mis calabaceras empiecen a dar fruto, me saldrá luego la calabaza hasta por las orejas) así que con el saco lleno, de vuelta a casa.
Había visto esta receta en una revista de cocina, (perdonen que no haga publicidad de ella), y tenía ganas de hacerla.

Por mi punto de vista, cometí error en cuanto a que no tenía la levadura que la receta ponía, es decir levadura seca, y yo arriesgado le puse de la húmeda, no se si esto dio lugar a que no subiera un pelín más.
Y luego mezclé algo de harina integral con harina de repostería. creo que estas dos cosillas han originado que no subiera más alto.
De sabor estaba rico, denso, cuidado al ponerle las pipas por fuera, la próxima vez le pondré menos, le da mucho protagonismo al sabor del girasol, tendría que estar más equilibrado.
La receta de la revista es muy puñetera, pues no dice, que una vez puesto la masa en el recipiente que elijamos, ponerle por encima algo de pasas y pipas para que al final quede así con esa terminación.
Bueno les dejo mis fallos, a mejorarla, sean buenos

INGREDIENTES

350 gr de calabaza

225 gr de harina integral

2 cucharas de café de levadura

Una pizca de sal

50 gr de pasas

50 gr de pipas de girasol

2 huevos

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de melasa

1 cucharada de agua caliente


PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 190º C Lavar y pelar la calabaza, cortada en trozos pequeños y cocerla al vapor unos 10 o 20 minutos . Una vez cocida, trocearla y triturarla con ayuda de un tenedor. Aparte, mezclar en un bol la harina, la sal, la levadura las pipas, y las pasas,

En otro recipiente , batir los huevos y añadir la miel y la melasa. Agregar una cucharada de agua caliente y la calabaza triturada, removiendo todo muy bien. Mezclar el resto de los ingredientes del bol con harina y los frutos secos y ponerlo en un molde engrasado y en harinado, forrado de papel de cocina o sulfurizado,

Cocer al hormo una hora, aproximadamente, o hasta que esté en su punto.

Una vez cocido, dejar en el molde 10 minutos antes de desmoldarlo y cortarlo