Desde niño adopté uno de tantos refranes que existen, aunque pensándolo bien, hoy día cualquier talibán se podría sentir ofendido, son tan sensibles que vete tu a saber; Dice el refrán "Si la montaña no viene a Mahoma, Mahona va a la montaña".
Esto me ha hecho recordar a una vieja amiga que se fue a vivir a un pequeño monte(ya se sabe una isla no da para mucho)allí, sin luz y el agua con algún dolor de cabeza, pero un lugar perfecto, lleno de paz y armonía, un bosque de Laurisilva de la era terciaria. Allí acudía, cuando alguna tarde quería curar el alma de tanta pena, ella nos recibía con una cálida sonrisa y rápidamente la tetera iba al fuego, diferentes tipo de Tés, y un pan de centeno que hacen en el pueblo una vez a la semana, era la señal de bienvenida. Aquel pan con mantequilla y alguna mermelada que deambulaba por la casa, caían de merienda y de consuelo y alegría para mi cuerpo.
Ahora yo vivo en el mismo monte que ella, (sería un virus?) y viendo este bizcocho de chocolate, pienso que si enviando un correo a mis amigos, lo mismo se animan y cualquier tarde de este otoño, que no les importe las incomodidades,me hacen una visita y siguiendo la tradición,podría ofrecerles un Té y bizcocho de chocolate para curar el alma de tantas penas


INGREDIENTES


3 huevos
Su mismo peso de harina
Su mismo peso de azúcar *
Su mismo peso de mantequilla *
Su mismo peso de chocolate
Una cucharita de café bien llena de levadura, tipo Royal
Una pizca de sal para montar las claras


Valores

Una Tableta de chocolate tipo Fondant pesa 150 gr

Un paquete de mantequilla 250 gr

3 huevos medianos pesan unos 200 gr

ELABORACÓN

Precalentar Horno 200º


Poner la mantequilla a fundir en una cacerola al baño maría, añadir el chocolate troceado, fundir y mezclar bien. Añadir fuera del fuego el azúcar , remover bien, añadir los huevos uno a uno hasta que quede homogénea la masa.
Mezclar la levadura con la harina
Montar las claras a punto de nieve, después añadir poco a poco y mezclar suavemente el chocolate fundido.
Agregar la harina poco a poco
Engrasar y enharinar el molde y vaciar la mezcla con suavidad.

Meter en el horno y 180º en la parte baja del horno, recibiendo calor por arriba y por debajo, 30 minutos aproximadamente.

Observaciones.-
*Por reducir un poco las calorías he quitado 50 grs, de azúcar, está muy bien así
* Quité 100 grs de mantequilla en vez de los